野菜たっぷりあんかけ焼きそば
調理 25分1人前
たっぷりの野菜と一緒に食べるあんかけ焼きそばをご紹介します。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 焼きそば麺1人分
- ごま油大さじ1
＜具材＞
- ニラ20ｇ
- キャベツ20ｇ
- 生しいたけ20ｇ
- 厚揚げ小1/2パック
- にんじん1/3本
- 絹さや小1パック
＜調味料＞
- 昆布だし150ml
- 醤油小さじ2
- 塩少々
- コショウ少々
- ニンニク少々
＜その他＞
- 片栗粉適量
- 水適量
栄養成分
1人前あたり506kcalエネルギー
11.9gたんぱく質
2.85g塩分
5.2g食物繊維
617mgカリウム
1mg鉄分
作り方
焼きそば麺を、ごま油で炒めます。
具材を食べやすいサイズにカットします。
ごま油をひいて塩・胡椒でカットした具を炒めます。
火が通ったら昆布だしを入れて煮立たせます。
煮立たったら醤油・ニンニクで味を整えます。
味が整ったら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
最初に焼いた焼きそば麺に、餡をかけたら完成です。
コツ・メモ
塩気が足りないときは醤油や塩で調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ヴィーガン向けなので、中華スープの素などの調味料を使わない中華を目指しました。昆布だしや醤油やごま油を使う事によってコクが増すので、ベジ中華でも満足のいく味に仕上げています。
とても簡単に作れますので、是非チャレンジしてみてください。