中華料理

野菜たっぷりあんかけ焼きそば

調理時間
25分
1人あたり
506kcal

難しいイメージの餡かけ焼きそばですが、とても簡単に作る事が出来ますので、是非チャレンジしてみてください。

野菜たっぷりあんかけ焼きそば

難しいイメージの餡かけ焼きそばですが、とても簡単に作る事が出来ますので、是非チャレンジしてみてください。
準備時間10
調理時間15
合計時間25
コース: 麺類, 主食, その他
料理: 中華
人前: 1 人前
カロリー: 506kcal
著者: りんたん

材料

  • 20g ニラ    
  • 20g キャベツ  
  • 20g 生しいたけ 
  • 1人分 焼きそば麺 
  • 150ml 昆布だし  
  • 2 小さじ 醤油    
  • 3g 片栗粉    
  • 塩     少々 
  • コショウ  少々
  • ニンニク  少々
  • 1 大さじ ごま油   

作り方

  • 焼きそば麺を、ごま油で炒めます。
  • ニラ・キャベツ・生しいたけを食べやすいサイズにカットします
  • ごま油をひいて塩・胡椒でカットした具を炒めます。
  • 火が通ったら昆布だしを入れて煮立たせます。
  • 煮立たったら醤油・ニンニクで味を整えます。
  • 味が整ったら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
  • 最初に焼いた焼きそば麺に、餡をかけたら完成です。

ひとこと

ヴィーガンの方向けなので、中華スープの素などの調味料を使わない中華を目指しました。
昆布だしや醤油やごま油を使う事によって、コクが増すので中華の味が出せると思います。
塩気が足りないときは醤油や塩で調整してくださいね。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 506kcal | 炭水化物: 77.4g | タンパク質: 11.9g | 脂質: 15.3g | 飽和脂肪酸: 2.52g | 多価不飽和脂肪酸: 6.54g | 一価不飽和脂肪酸: 4.75g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.85g | カリウム: 617mg | 食物繊維: 5.2g | 糖質: 72.3g | カルシウム: 43mg | 鉄: 1mg