空芯菜とえのきのニンニク炒め
調理 15分2人前夏
空芯菜のシャキシャキが美味しい、夏の定番のニンニク炒めです。βカロテンが豊富な緑黄色野菜なので、紫外線対策や美肌効果アップに、ぜひオススメです！
材料
2人前
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- 空芯菜80g
- えのき60g
- ニンニク5g
- 鷹の爪1本分
- 食物油小さじ1
- ⭐︎しょうゆ小さじ1
- ⭐︎酒小さじ1
- ⭐︎顆粒昆布だし小さじ1/4
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PR栄養成分
1人前あたり42kcalエネルギー
2.2gたんぱく質
0.58g塩分
2.7g食物繊維
286mgカリウム
1mg鉄分
作り方
空芯菜は4〜5等分の長さに切り、葉と茎を分けておきます。 えのきは半分の長さに切ります。
フライパンに油と鷹の爪とニンニクを炒め、香りが立ってきたら、空芯菜の茎を入れ炒めます。
茎に油がまわってきたら、葉とえのきを加え炒めます。
仕上げに⭐︎をまわしかけ、さっと炒めて完成です。
コツ・メモ
葉を入れたら、炒めすぎないことがポイントです。シャキシャキ食感をお楽しみ下さい。
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