和風白色麻婆豆腐
調理 30分1～２人前夏
豆板醤を控えめに田舎みそで白色の麻婆豆腐にしてみました！大豆ミートと豆腐の麻婆豆腐にきくらげを入れていろんな触感を感じられるようにもしました。
材料
1～２人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐200g
- 大豆ミート大さじ3
- キクラゲ1袋
- 生姜1かけ
- ネギ5cmくらい
＜調味料＞
- 薄口醤油大さじ1
- 白味噌小さじ1
- 豆板醤適量
- 醤油の山椒付け小さじ1
- 水400cc
- ごま油適量
- 片栗粉小さじ1
- 水小さじ1～
＜その他＞
- 青ネギ少々
- 糸唐辛子少々
🛒 材料のお買い物
PR栄養成分
1人前あたり183kcalエネルギー
15.3gたんぱく質 ★
1.89g塩分
5.8g食物繊維 ★
252mgカリウム
2.9mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
大豆ミートを洗い、戻す。それを２回繰り返す。
ネギと生姜はみじん切りに、豆腐ときくらげは食べやすい大きさに切る。山椒のつぶは潰すか、細かく切る。
ごま油、ネギと生姜をフライパンに入れて香りを出す。
キクラゲと大豆ミートを加え炒める。
水と豆腐、調味料を加えて１０分くらい煮る。
片栗粉でとろみをつける。
器に盛り、お好みで青ネギや糸唐辛子をトッピングして完成です。
コツ・メモ
醤油の山椒付けがない場合は入れなくても大丈夫です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。