中華料理

ピリ辛!☆大豆ミートと黒胡麻の汁なし担々麺

調理時間
20分
1人あたり
793kcal

 

ピリ辛!☆大豆ミートと黒胡麻の汁なし担々麺

ピリッとした辛さがおいしい‘’汁なし担々麺‘’です。ひき肉の代用として大豆ミートを使用しています☆
黒胡麻を入れることでコクが出ますヨ。
さっぱりとしたサラダやスープと良く合います♪
準備時間5
調理時間15
合計時間20
コース: 麺類, 主食, その他
料理: 中華
人前: 2 人前
カロリー: 793kcal
著者: ローズマリー

材料

〈肉味噌〉

  • 100g 大豆ミート(ミンチタイプ)  
  • 1/4ケ分 みじん切り玉ねぎ     
  • 2片分 にんにくみじん切り    
  • 1片分 生姜みじん切り      
  • 2 大さじ 植物油          
  • 150cc 水             
  • 2 大さじ ☆醤油           
  • 1 大さじ ☆味噌           
  • 1 大さじ ☆きび砂糖         
  • 10g 黒すり胡麻         

〈和えダレ〉

  • 1 大さじ 胡麻油           
  • 1 小さじ 醤油            
  • 1 大さじ 酢             
  • 1 小さじ ラー油           
  • 1 小さじ きび砂糖          
  • 2g 顆粒昆布だし        

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  • 160g 動物性食品不使用 中華麺   
  • 適量 三つ葉           

作り方

  • フライパンに油をひき、にんにく・生姜を炒める。
    水で戻した大豆ミートと玉ねぎを加え一緒に炒めます。
  • 水と☆の調味料を加え、水がなくなるまで煮詰める。
  • 黒すり胡麻を加え良く混ぜ合わせます。
  • ボウルに〈和えダレ〉の材料を入れて混ぜておく。
    中華麺を茹でザルにあけて水洗いし、水切りしたらボウルのタレと和えてお皿に乗せる。
  • 肉味噌と三つ葉を乗せたら完成です☆

ひとこと

肉味噌はご飯に乗せて食べたり、お豆腐に乗せても美味しいですヨ♪

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 793kcal | 炭水化物: 103.8g | タンパク質: 26g | 脂質: 25.4g | 飽和脂肪酸: 3.42g | 多価不飽和脂肪酸: 10.63g | 一価不飽和脂肪酸: 9.14g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 5.86g | カリウム: 776mg | 食物繊維: 7.8g | 糖質: 98.7g | カルシウム: 115mg | 鉄: 2mg