中華料理 2020.05.05 [tue]

青梗菜とえのきのナムル

ビタミンやミネラル(カルシウムや鉄分)が豊富な青梗菜と、食物繊維のえのきで作るナムルです。腸内環境を整えてくれる腸活レシピです。目指せ腸美人!

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

#腸活

カロリー

43kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人前 +

青梗菜 1株
えのき 1袋
焼きのり 1/2枚
⭐︎ネギ 2 小さじ
⭐︎おろしニンニク 2 小さじ
⭐︎しょうゆ 2 小さじ
⭐︎ごま油 2 小さじ
⭐︎塩こしょう 少々
⭐︎一味唐辛子 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー43kcal
炭水化物4.7g
タンパク質1.8g
脂肪2.8g
飽和脂肪酸0.42g
多価不飽和脂肪酸1.17g
一価不飽和脂肪酸1.02g
コレステロール0mg
食塩相当量0.62mg
カリウム234mg
食物繊維2g
糖質2.6g
カルシウム32mg
0.8mg

作り方

  1. 青梗菜とえのきは、適当な大きさに切ります。

  2. 青梗菜とえのきは下茹でします。

  3. ⭐︎を混ぜ合わせておきます。

  4. 青梗菜とえのきを軽く絞って入れ、よく混ぜ合わせます。焼きのりをちぎって加えて完成です。

青梗菜は先に茎をゆでてから、後から葉を入れ、かき混ぜたら湯切りします。葉は茹ですぎないように注意して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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