油揚げと大葉のふりかけ
調理 15分2人前夏
油揚げをたっぷり使い、ごはんのお供のふりかけを作りました。大葉の香りと、コチュジャンの甘辛い味噌の風味のおかげで、おかずいらずでもお米が美味しく食べられます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 油揚げ2枚
- 大葉3枚
- ごま油小さじ1
- コチュジャン小さじ1
- 刻み海苔お好みで
＜A＞
- 料理酒小さじ1
- みりん小さじ1
- きび砂糖小さじ1
- すりごま小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/4
栄養成分
1人前あたり149kcalエネルギー
6.5gたんぱく質 ★
0.33g塩分
0.7g食物繊維
57mgカリウム
1.1mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
油揚げと大葉は千切りにします。 Aを混ぜ合わせます。
フライパンにごま油をひいて、油揚げを広げ、焼き目をつけるように炒めます。
油揚げがカリッとしてきたら、コチュジャン、Aを入れ炒めます。 全体にタレがなじんだら火を止め、冷まし大葉を入れたら完成です。 刻み海苔はお好みでどうぞ。
そのままでも、ふりかけにしても、おにぎりに混ぜ込んでも美味しいです。
コツ・メモ
作り置きにもオススメです。
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