豆腐と豆苗の水餃子
ビタミンやミネラルがたっぷりな、豆苗の香りと食感が新鮮です。ツルッとのどごしがよく、何個でも食べられます。たくさん作って冷凍しておけば忙しい時に茹でるだけで済むので便利ですよ☆
準備時間10 分
調理時間30 分
合計時間40 分
人前: 2 人分
カロリー: 276kcal
材料
- 1/2袋 豆苗
- 160g 豆腐
- 1/4個 タマネギ
- 25枚 餃子の皮
＜A＞
- 1 小さじ しょうゆ
- 1 小さじ ごま油
＜タレ＞
- 1 小さじ おろしニンニク
- 1 大さじ しょうゆ
- 1 大さじ きび砂糖
- 1 小さじ 米酢
- 1/2 小さじ いりごま
- 適量 ラー油
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ600w2分加熱し、水切りします。豆苗とタマネギはみじん切りします。
- ボウルに、しっかり水切りした豆腐をいれ、豆苗とタマネギとAを入れ混ぜ合わせます。
- 餃子の皮に具をのせ、皮のまわりに水を指でつけ、半分に折ってくっつけます。
- はしとはしを、ゆっくり手前にひっぱります。
- はしとはしを、水をつけ、重ねて合わせギュッとくっつけます。
- 包み終えたら、たっぷりの熱湯に入れます。
- 間口の大きな鍋か、フライパンでゆでると、重ならなくて崩れにくいです。グラグラさせない程度で2分ゆでます。
- ゆで汁と一緒にお皿に盛り付け、タレの材料を混ぜ合わせ完成です。
ひとこと
浮き上がってきて、餃子の皮が半透明になってきたら、ゆであがりです。
動画
Nutrition
人前: 1人前 | エネルギー: 276kcal | 炭水化物: 39.2g | タンパク質: 12.3g | 脂質: 7.2g | 飽和脂肪酸: 1.14g | 多価不飽和脂肪酸: 3.39g | 一価不飽和脂肪酸: 1.8g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.98g | カリウム: 338mg | 食物繊維: 2.8g | 糖質: 36.5g | カルシウム: 37mg | 鉄: 0.5mg
