中華料理

凍りこんにゃくチンジャオロース風

調理時間
20分
1人あたり
145kcal

しゃきしゃきピーマンとたけのこと、こりこりしたこんにゃくのかみごたえが、満腹中枢を刺激して食べすぎ防止になります。ダイエットにオススメです。

凍りこんにゃくチンジャオロース風

しゃきしゃきピーマンとたけのこと、こりこりしたこんにゃくのかみごたえが、満腹中枢を刺激して食べすぎ防止になります。ダイエットにオススメです。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 主菜, 炒めもの, もどき料理
料理: 中華
人前: 2 人分
カロリー: 145kcal
著者: やろ

材料

  • 1/2個 こんにゃく    
  • 1 大さじ しょうゆ(下味用)
  • 1 大さじ 片栗粉      
  • 2個 ピーマン     
  • 40g 水煮たけのこ   
  • 1/2 小さじ おろしニンニク  
  • 1/2 小さじ おろし生姜    
  • 1 小さじ 植物油      
  • 1 大さじ ごま油      

<A>

  • 1 大さじ しょうゆ     
  • 1 大さじ きび砂糖     
  • 1/2 大さじ 料理酒      
  • 1/2 大さじ みりん      

作り方

  • 千切りにし凍らせておいたこんにゃくは水にさらし解凍し、水気をきる。
    ピーマンは千切りにします。
  • たけのこをザルにあげ水気をきる。こんにゃくに下味用のしょうゆをなじませ、片栗粉をまぶす。
    Aを混ぜ合わせます。
  • フライパンに油をひき、こんにゃくを炒め、しっかり炒まったら、いったんお皿にとりあげます。
  • そのままのフライパンに、ごま油をひき、ニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたら、ピーマンとたけのこを加えて炒めます。
  • 火が通ったら、こんにゃくを戻して、Aを入れ、炒めあわせて完成です。

ひとこと

スーパーでたけのこを見かけましたが、びっくりするぐらい高くて、今回は水煮で作りました。春野菜がたくさん並びだしたらお料理も楽しみですね。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 145kcal | 炭水化物: 16.5g | タンパク質: 1.7g | 脂質: 8.2g | 飽和脂肪酸: 1.15g | 多価不飽和脂肪酸: 3.33g | 一価不飽和脂肪酸: 3.09g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.03g | カリウム: 230mg | 食物繊維: 2.7g | 糖質: 13.9g | カルシウム: 43mg | 鉄: 0.8mg