中華料理 2020.03.14 [sat]
冷凍こんにゃくのピリ辛サラダ
一度冷凍したこんにゃくは、コリコリ噛みごたえが増し、ひと味違った美味しさになります。こんにゃくのグルコマンナンやセラミドなど、美肌効果アップです。
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
#和え物
カロリー
67kcal
所要時間
20分
準備時間:10分/
調理時間:10分
材料
– 人分 +
こんにゃく | 1/4個 |
---|---|
きゅうり | 1/3個 |
タマネギ | 1/4個 |
みょうが | 1個 |
大葉 | 3枚 |
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しょうゆ | 1 大さじ |
---|---|
ごま油 | 1 大さじ |
きび砂糖 | 1/2 大さじ |
米酢 | 1/2 大さじ |
ラー油 | 1 小さじ |
昆布だし | 1/2 小さじ |
いりごま | 1 小さじ |
栄養素
※1人分あたり
開くエネルギー | 67kcal |
---|---|
炭水化物 | 5.9g |
タンパク質 | 1.1g |
脂肪 | 4.5g |
飽和脂肪酸 | 0.68g |
多価不飽和脂肪酸 | 1.91g |
一価不飽和脂肪酸 | 1.68g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.87mg |
カリウム | 122mg |
食物繊維 | 1.6g |
糖質 | 4.3g |
カルシウム | 39mg |
鉄 | 0.5mg |
作り方
こんにゃくは短冊切りにし冷凍したものを、水にさらし解凍し、電子レンジ600w1分加熱します。
大葉とみょうがは千切りに、タマネギときゅうりはスライスします。
野菜を水にさらします。さらしている間に、ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、水気をしぼったこんにゃくを入れなじませます。
水気をきった野菜を混ぜ合わせ完成です。
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