大豆ミートとごぼうの甘辛がらめ
調理 50分2人前秋・冬
高タンパク低カロリーの大豆ミートを使った、罪悪感の少ない揚げ物料理です。下味をしっかりとつけ、こってり中華風に甘辛く絡めたことで、大豆ミートの匂いも気にならず、冷めても美味しくお召し上がり頂けます。お弁当にもオススメです！
材料
2人前
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- 大豆ミート6〜7個
- しょうゆ （下味）小さじ1
- ピーマン（赤、黄色）各1/4個
- ごぼう1/2本
- 片栗粉適量
- 植物油適量
＜A＞
- しょうゆ大さじ2
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- きび砂糖大さじ1
- 米酢大さじ1/2
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PR栄養成分
1人前あたり173kcalエネルギー
10.2gたんぱく質 ★
1.76g塩分
6.4g食物繊維 ★
288mgカリウム
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ごぼうは2〜3ミリの斜めスライスにし、水にさらし、ザルにあげて水切りする。 大豆ミートは戻し軽くしぼり、下味をつける。 ピーマンは乱切りにする。
ごぼうに片栗粉をまぶし、180度で2分揚げる。
大豆ミートに片栗粉をまぶし、180度で揚げる。
フライパンにAを入れ、揚げたてのゴボウと大豆ミートをいれ、炒めからめる。
照りよくからまったら火を止める。
ピーマンを素揚げし、トッピングしたら完成です。
コツ・メモ
鶏肉のような食感で、食べ応えもあり、満足できる１品です。
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