えのき茸とエリンギの餃子。冷凍保存もOK!
調理 25分4人前秋
きのこの香りと旨味をギュッと閉じ込めたジュ～シー餃子です！ご飯もススム！ビール好きな方にもオススメなおつまみです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ☆えのき茸1パック
- ☆エリンギ300g
- ☆白菜1/8カット
- ☆ニラ1/2束
- ☆長ねぎ1本
- にんにく2片
- 生姜少々
- 塩少々
- ◎醤油大さじ1
- ◎ゴマ油大さじ2
- ◎黒胡椒少々
- ◎片栗粉大さじ1
- 餃子の皮50枚
- 植物油適量
栄養成分
1人前あたり224kcalエネルギー
9.1gたんぱく質 ★
0.92g塩分
6.7g食物繊維 ★
628mgカリウム ★
1.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
☆の材料を全てみじん切りにしてボウルに入れる。塩を少々入れて混ぜ、水分が出てくるまで約10分待つ。水気を良く絞り、にんにく・生姜のすりおろしと◎の調味料を加えて良く混ぜる。
餃子の皮で包みます。皮の中央に具材を乗せてフチに水をつけヒダを寄せるようにして閉じる。
フライパンに植物油をひき中火で熱します。餃子を並べて、コップ1杯の水を注ぎ蒸し焼きにする。(蓋をする)※やや強火
水気が無くなったら、蓋を取る。中火でこんがり色づくまで焼いたら出来上がり♪お好みで酢醤油やラー油をつけてお召し上がりください。
打ち粉した金属製バットに餃子を乗せる。(餃子同士の隙間を空ける)。ラップをして冷凍庫に入れます。
凍ったらジップロック等の保存袋に移し冷凍庫で保存する。
コツ・メモ
ヘルシーなきのこを使っていますが、旨みがあって満足度の高い1品に仕上がります。
餃子パーティーにもオススメ！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
多めに作って冷凍保存も可♪スープに入れたり水餃子にしたり、いろんなアレンジができます。
冷凍餃子を調理する時は解凍せず凍ったまま調理してください♪
【焼く前の餃子:冷凍保存期間 1ヵ月】