中華料理

えのき茸とエリンギの餃子。冷凍保存もOK!

調理時間
25分
1人あたり
224kcal

きのこの香りと旨味をギュッと閉じ込めたジュ~シー餃子です!ご飯もススム!ビール好きな方にもオススメなおつまみです。個人的にもえのき茸やエリンギが好きなのでとっても美味しかったです!

多めに作って冷凍保存も可♪スープに入れたり水餃子にしたり、いろんなアレンジができますヨ。冷凍餃子を調理する時は解凍せず凍ったまま調理してください♪

【焼く前の餃子:
冷凍保存期間 1ヵ月】

~冷凍保存方法~
打ち粉した金属製バットに餃子を乗せる。(餃子同士の隙間を空ける)。ラップをして冷凍庫に入れます。凍ったらジップロック等の保存袋に移し冷凍庫で保存する。

えのき茸とエリンギの餃子。冷凍保存もOK!

きのこの香りと旨味をギュッと閉じ込めたジュ~シー餃子です!ご飯もススム!ビール好きな方にもオススメなおつまみです。個人的にもえのき茸やエリンギが好きなのでとっても美味しかったです!

多めに作って冷凍保存も可♪スープに入れたり水餃子にしたり、いろんなアレンジができますヨ。冷凍餃子を調理する時は解凍せず凍ったまま調理してください♪

【焼く前の餃子:冷凍保存期間 1ヵ月】

~冷凍保存方法~
打ち粉した金属製バットに餃子を乗せる。(餃子同士の隙間を空ける)。ラップをして冷凍庫に入れます。凍ったらジップロック等の保存袋に移し冷凍庫で保存する。
準備時間15
調理時間10
合計時間25
コース: おつまみ, 主菜, 焼き物
料理: 中華
人前: 4 人前
カロリー: 224kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 1パック ☆えのき茸  
  • 300g ☆エリンギ  
  • 1/8カット ☆白菜    
  • 1/2束 ☆ニラ    
  • 1本 ☆長ねぎ   
  • 2片 にんにく   
  • 生姜     少々
  • 塩      少々
  • 1 大さじ ◎醤油    
  • 2 大さじ ◎ゴマ油   
  • ◎黒胡椒   少々
  • 1 大さじ ◎片栗粉   
  • 50枚 餃子の皮   
  • 植物油    適量

作り方

  • ☆の材料を全てみじん切りにしてボウルに入れる。塩を少々入れて混ぜ、水分が出てくるまで約10分待つ。水気を良く絞り、にんにく・生姜のすりおろしと◎の調味料を加えて良く混ぜる。
  • 餃子の皮で包みます。皮の中央に具材を乗せてフチに水をつけヒダを寄せるようにして閉じていきます。
  • フライパンに植物油をひき中火で熱します。餃子を並べて、コップ1杯の水を注ぎ蒸し焼きにします。(蓋をする)※やや強火
  • 水気が無くなったら、蓋を取ります。中火でこんがり色づくまで焼いたら出来上がり♪お好みで酢醤油やラー油をつけてお召し上がりください。

ひとこと

ヘルシーなきのこを使っていますが、旨みがあって満足度の高い1品に仕上がります。
餃子パーティーにもオススメ!
みんなで包んで焼いて、楽しそうですネ♪

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 224kcal | 炭水化物: 42.3g | タンパク質: 9.1g | 脂質: 4.1g | 飽和脂肪酸: 0.54g | 多価不飽和脂肪酸: 1.74g | 一価不飽和脂肪酸: 1.33g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.92g | カリウム: 628mg | 食物繊維: 6.7g | 糖質: 35.8g | カルシウム: 35mg | 鉄: 1.4mg