切り干し大根のナムル
調理 25分2人前
切り干し大根を使ったナムルをご紹介します。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 切り干し大根30g
- 小松菜60g
- にんじん10g
＜A＞
- しょうゆ小さじ1
- きび砂糖小さじ1
- ごま油小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 一味唐辛子少々
栄養成分
1人前あたり73kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
1.06g塩分
3.9g食物繊維
696mgカリウム ★
1.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
切り干し大根は水戻しし、軽くしぼる。 にんじんは千切りにし、小松菜は3センチに切る。
切り干し大根とにんじんを塩ゆでし、最後に小松菜を入れ、さっと茹でる。 湯切りし、流水で洗い、軽くしぼる。
ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、しぼった野菜を入れて味付けしたら完成です。
コツ・メモ
作り置きダイエットメニューにもオススメです！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
切り干し大根に多く含まれるカリウムはむくみの解消や疲労回復に効果が期待できます。また、美肌効果のあるビタミンB1、B2、便秘解消に効果が期待できる食物繊維、そして鉄分も豊富に含んでいます。健康や美容に嬉しい栄養が豊富に含まれている食材です。ぜひ、日常の食事に取り入れてみて下さい。