大豆ミートと切り干し大根のチャーハン
調理 10分1人前
食べるラー油を使ったうま辛いチャーハンです。切り干し大根を使うことで深い旨味が得られるのと戻しすぎないことでシャキシャキした触感が食べ応えを出してくれます。
材料
1人前
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- 切り干し大根60g
- 大豆ミート大さじ1
- 玄米ご飯120g
- 生姜少々
- 青ネギ少々
＜調味料＞
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- 食べるラー油大さじ1/2
＜下味用＞
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
＜その他＞
- 糸唐辛子（お好みで）適量
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PR栄養成分
1人前あたり402kcalエネルギー
6.2gたんぱく質
1.71g塩分
4.5g食物繊維
196mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
戻した切り干し大根を大きめのみじん切りにする。
生姜はすりおろし、青ネギは小口切りにする。
大豆ミートを洗い、下味用の調味料に漬けて戻す。（5分くらい）
フライパンにゴマ油をひき、生姜と大豆ミートを加えて火にかける。
水分が飛んできたら、切り干し大根と食べるラー油を入れて炒める。
全体に混ざったら、玄米を加えてさっと炒め、塩で味を調整する。
お皿に盛りお好みで糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・メモ
・食べるラー油がない場合は普通のラー油でも出来ます。
・辛さはお好みで調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。