作り方

1. エリンギは根元を切り落として１㎝厚の輪切りにし、断面に格子状に切り込みを入れます。

2. わかめは食べやすい大きさに切ります。生姜は皮を除き、細切りにします。唐辛子は種を除き、小口切りにします。

3. ボウルに調味料の★を入れて混ぜ合わせます。

4. フライパンにごま油をひき、①のエリンギを焼きます。両面に焼き色が付いたら②を入れてエリンギと共に炒め合わせ、程よく馴染んだら③を回し入れ、塩、胡椒で味の調整をして消火します。

5. ④を器に盛り付け、トッピングを添えれば出来上がりです。