中華料理 2020.01.22 [wed]

大豆と豆腐の「畑の肉」餃子

豆腐と大豆の「畑の肉」で餃子を作りました。豆腐の食感はそのままに、胃腸にも優しい餃子です。

このレシピのキーワード

#もどき料理

#主菜

カロリー

203kcal

所要時間

35分

準備時間:10分
調理時間:25分

材料

人前 +

〈餃子のタネ〉

水切り豆腐 90g
蒸し大豆 30g
片栗粉 15g
刻みネギ 50g
料理酒 1/2 大さじ
しょうゆ 1/2 大さじ
ごま油 1/2 大さじ

--------------

餃子の皮 12枚
ごま油(炒め用と仕上げ用) 適量
お湯 100g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー203kcal
炭水化物27.5g
タンパク質8.8g
脂肪5.9g
飽和脂肪酸0.91g
多価不飽和脂肪酸2.81g
一価不飽和脂肪酸1.5g
コレステロール0mg
食塩相当量0.72g
カリウム248mg
食物繊維2.7g
糖質24.8g
カルシウム78mg
1.3mg

作り方

  1. 豆腐は水切りし蒸し大豆は潰す。

  2. ボールに餃子のタネの材料を全て入れてよく混ぜる。

  3. 餃子の皮で包む。

  4. ごま油を引いたフライパンに餃子を並べ、お湯を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。

    水分がなくなったら蓋を取り、仕上げにごま油を入れる。焼き色がついたら出来上がり!

豆腐そのままの優しい味の餃子です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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