中華料理
ポカポカ温まる！しいたけの中華スープ
干し椎茸の旨味がたっぷりのスープです。しょうがやスパイスなどもたっぷり入っているので、体がポカポカに温まる、寒い季節にうれしいメニューです。
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
62kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／干し椎茸の戻し時間： 1時間／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 干し椎茸 | 4枚 |
|---|---|
| 豆腐 | 1/4丁 |
| にんじん | 1cm |
| 青ネギ | 1本 |
| しょうがすりおろし | 1かけ |
| 八角 | 1/2個 |
| 胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 1 小さじ |
| 水 | 450ml |
| 水溶き片栗粉 | 2 大さじ |
＜合わせ調味料＞
| 酒 | 1 大さじ |
|---|---|
| 醤油 | 1 大さじ |
| きび砂糖 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 62kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.2g |
| タンパク質 | 2.6g |
| 脂肪 | 2.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.3g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.58g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| カリウム | 202mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 5.3g |
| ビタミンA | 145IU |
| ビタミンC | 3mg |
| カルシウム | 35mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
干し椎茸を水で戻しておく。
干し椎茸は4等分に、にんじんは千切りに、豆腐はサイの目切りにし、水溶き片栗粉と青ネギ以外の材料を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら蓋をして2〜3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器によそい刻んだ青ネギを散らす。
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