ポカポカ温まる！しいたけの中華スープ
調理 80分2人前秋・冬
干し椎茸の旨味がたっぷりのスープです。しょうがやスパイスなどもたっぷり入っているので、体がポカポカに温まる、寒い季節にうれしいメニューです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 干し椎茸4枚
- 豆腐1/4丁
- にんじん1cm
- 青ネギ1本
- しょうがすりおろし1かけ
- 八角1/2個
- 胡椒少々
- ごま油小さじ1
- 水450ml
- 水溶き片栗粉大さじ2
＜合わせ調味料＞
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
- きび砂糖小さじ1
栄養成分
1人前あたり62kcalエネルギー
2.6gたんぱく質
0.6g塩分
2.2g食物繊維
202mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
干し椎茸を水で戻しておく。
干し椎茸は4等分に、にんじんは千切りに、豆腐はサイの目切りにし、水溶き片栗粉と青ネギ以外の材料を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら蓋をして2〜3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器によそい刻んだ青ネギを散らす。
コツ・メモ
具材にえのきやエリンギを加えると更に旨味がアップします。
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