～肉の代替食材（車麩とひよこ豆）～

ヴィーガンの食事のタンパク源として使用される“お肉もどき”の食品には、大豆製品や麩、動物食材を使用しない加工品や豆類などがあります。今回は、麩と豆類の栄養や調理についてお話ししましょう。 Contentsお肉の代替品：麩 … 続きを読む ～肉の代替食材（車麩とひよこ豆）～