アボカドと厚揚げのソテー☆トマトのバルサミコソースがけ
栄養価が高くスーパーフードといわれているアボカドには、ビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンCと一緒に摂ることでビタミンEの酸化を防止することができます。今回は、トマトとの組み合わせで栄養素を効率よく摂れるレシピにしてみました。厚揚げと合わせることでタンパク質も摂取でき、簡単なのに見た目も綺麗なので、年末年始など人が集まる時にもおすすめです。
準備時間 5 分
調理時間 10 分
合計時間 15 分
コース 主菜, 副菜, 鉄分
料理 イタリアン, 創作料理
- 5切れ アボカド
- 4切れ 厚揚げ
- 適宜 マジックソルト
- 少々 オリーブオイル
<ソース>
- 30~40g トマト
- 20g 玉ねぎ
- 1 小さじ ☆バルサミコ酢
- 1 小さじ ☆メープルシロップ
- 適量 ☆オリーブオイル
- 少々 ☆塩コショウ
<その他>
- 適量 オリーブ
- 適宜 マジックソルト
- (又はクレイジーソルト)
☆を全て合わせておく。アボカドと厚揚げは1cmにカットする。 みじん切りにした玉ねぎとトマトに☆を加えて、よく和える。
キッチンペーパーで水気をとった厚揚げの両面にマジックソルトをまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、厚揚げとアボカドをソテーする。
厚揚げとアボカドが交互になるように皿に盛り、オリーブをのせてマジックソルト(クレイジーソルト)をかける。トマトのバルサミコソースをかけてお召し上がり下さい。
トマトのバルサミコソースは、他のものにも使えます。
から揚げにした大豆ミートにトッピングしても美味しいですよ♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 241kcal炭水化物: 12.9gタンパク質: 7.1g脂肪: 19.1g飽和脂肪酸: 2.97g多価不飽和脂肪酸: 4.14g一価不飽和脂肪酸: 9.91g食塩相当量: 0.72gカリウム: 530mg食物繊維: 3.8g糖質: 9.2gカルシウム: 131mg鉄: 1.8mg