ビタミンCが豊富!おからとじゃがいものレモンサラダ
じゃが芋には熱に強いビタミンCが豊富です。普通のビタミンCは熱に弱いのですが、じゃが芋のビタミンCはでんぷんにより守られることにより熱に強いと言われています。レモンもビタミンCが豊富な食材です。ビタミンCには美肌効果以外にストレスを緩和させる効果もあります。冬は特に温度差などにより知らずにストレスが溜まっています。ビタミンCを多く摂って、心も体も元気に過ごしましょう。
- 160g おから
- 100g じゃがいも
- 1/4本 にんじん
<調味料>
- 1 大さじ レモン汁
- 1 大さじ 豆乳
- 1 大さじ オリーブオイル
- 2g〜 塩
- 適量 こしょう
・おからは生の新鮮なものが美味しく作るポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 96kcal炭水化物: 10.8gタンパク質: 3g脂肪: 4.5g飽和脂肪酸: 0.61g多価不飽和脂肪酸: 1.08g一価不飽和脂肪酸: 2.5g食塩相当量: 0.51gカリウム: 272mg食物繊維: 5.1g糖質: 272gカルシウム: 36mg鉄: 0.6mg