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ビタミンCが豊富!おからとじゃがいものレモンサラダ

じゃが芋には熱に強いビタミンCが豊富です。普通のビタミンCは熱に弱いのですが、じゃが芋のビタミンCはでんぷんにより守られることにより熱に強いと言われています。レモンもビタミンCが豊富な食材です。
ビタミンCには美肌効果以外にストレスを緩和させる効果もあります。冬は特に温度差などにより知らずにストレスが溜まっています。ビタミンCを多く摂って、心も体も元気に過ごしましょう。
調理時間 15
合計時間 15
コース サラダ, 副菜
料理 和食
人前 4 人前
エネルギー 96 kcal

材料
  

  • 160g おから     
  • 100g じゃがいも   
  • 1/4本 にんじん    

<調味料>

  • 1 大さじ レモン汁    
  • 1 大さじ 豆乳      
  • 1 大さじ オリーブオイル 
  • 2g〜 塩       
  • 適量 こしょう    

作り方
 

  • ジャガイモのを茹でて潰す。
  • にんじんを角切りに切り電子レンジにかける。(600w30秒)
  • じゃが芋とおからとにんじん、調味料を加えて混ぜる。

Video

ひとこと

・おからは生の新鮮なものが美味しく作るポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 96kcal炭水化物: 10.8gタンパク質: 3g脂肪: 4.5g飽和脂肪酸: 0.61g多価不飽和脂肪酸: 1.08g一価不飽和脂肪酸: 2.5g食塩相当量: 0.51gカリウム: 272mg食物繊維: 5.1g糖質: 272gカルシウム: 36mg鉄: 0.6mg
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