ひよこ豆入りサモサ
インド料理のサモサにひよこ豆を加えみました！ひよこ豆を軽く潰すことで触感も感じてもらえるようにしました。ひよこ豆は不足しがちなミネラルのマグネシウムやカリウムが豊富で肝臓の機能のサポートをしてくれる食材です。じゃが芋には熱に強いビタミンcが豊富です。実はじゃが芋はビタミンcを摂るのにおすすめの食材です。冬は寒暖差により身体は疲労しています。ビタミンcやミネラルをしっかり摂ることで疲労を回復してくれます。
材料
- 40g 茹ひよこ豆
- 1個 じゃがいも
- 適量 餃子の皮
- 1/2 小さじ カレー粉
- 適量 油
＜A＞
- 1つまみ 乾燥パセリ
- 1 小さじ オリーブオイル
- 1 小さじ 水
- 2g 塩
作り方
- フライパンに油を引き、ひよこ豆とカレー粉を炒める。
- じゃが芋を茹でて潰し、ひよこ豆を加えて、ひよこ豆を軽く潰すように混ぜ合わせる。
- 具材にAを加えて、餃子の皮に好きな形に包む。
- フライパンに油をひき、両面をこんがり焼く。
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ひとこと
・今回の具材の量では餃子の皮は9枚でした。
・カレー粉によって辛さが違うので、カレー粉の量は調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 82kcal炭水化物: 12.6gタンパク質: 2.3g脂肪: 2.5g飽和脂肪酸: 0.31g多価不飽和脂肪酸: 0.67g一価不飽和脂肪酸: 1.26g食塩相当量: 0.5gカリウム: 159mg食物繊維: 1.9g糖質: 10.8gカルシウム: 12mg鉄: 0.4mg
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