さつま芋のバルサミコ酢甘酢和え
バルサミコ酢とメープルシロップで作った甘酢にさつま芋をじっくり焼いたものを絡めました。バルサミコ酢はポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールには抗酸化作用があり、肌のターンオーバーを正常化し美肌にしてくれたり、生活習慣病の予防や血流の流れをよくし動脈硬化の予防をしてくれます。砂糖の代わりにメープルシロップを使い糖質もオフしました。
- 130g さつま芋
- 2/3 大さじ バルサミコ酢
- 1 大さじ メープルシロップ
- 適量 コショウ
- 適量 オリーブオイル
・さつま芋を小さく切ると早く火が入ります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 143kcal炭水化物: 27.8gタンパク質: 0.8g脂肪: 3.1g飽和脂肪酸: 0.35g多価不飽和脂肪酸: 1.24g一価不飽和脂肪酸: 1.23g食塩相当量: 0.02gカリウム: 337mg食物繊維: 1.4g糖質: 26.4gカルシウム: 31mg鉄: 0.4mg