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ザクザク食感！大豆ミート入りコロッケ

そうめんをコロッケの揚げ衣にしました。口に入れるとザクザクした楽しい食感です。いつもの具材でも衣を少し変えるだけで、違う一品のようになります。下味を付けているのでそのまま食べても、お好みでソースなどを付けても美味しいコロッケです。
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調理時間 40 分
合計時間 40 分
コース もどき料理, 主菜, 揚げ物
料理 和食
人前 2 人前～
エネルギー 301 kcal

材料
  

  • 2個（150g～200g） じゃがいも　　
  • 1/2個 玉ねぎ　　　　
  • 1 大さじ 大豆ミート　　
  • 適量 そうめん　　　
  • 適量 油　　　　　　

＜下味＞

  • 1 大さじ 醤油　　　　　
  • 1 大さじ 酒　　　　　　
  • 1 大さじ 水　　　　　　

作り方
 

  • じゃが芋を茹でて潰す。
  • 玉ねぎをみじん切りして炒める。
  • 大豆ミートを戻し洗い、下味用の調味料と大豆ミートを一緒に電子レンジにかける。（６００ｗ約１分）
  • そうめんを出来るだけ短く折る。
  • じゃが芋と大豆ミートと玉ねぎを合わせて、お好みの形に成形する。
  • 小麦粉と水を硬めに溶いたものを成形したじゃが芋につけ、そのあとそうめんを衣になるようにつける。
  • 油で揚げる。

ひとこと

・大豆ミートを戻すときに何度かお水を変えることで、大豆ミートの独特の香りが消えます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 301kcal炭水化物: 32.7gタンパク質: 5g脂肪: 15.4g飽和脂肪酸: 1.71g多価不飽和脂肪酸: 6.19g一価不飽和脂肪酸: 6.19gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.41gカリウム: 471mg食物繊維: 2.6g糖質: 30.4gカルシウム: 20mg鉄: 0.8mg
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