砂糖&小麦粉不使用!さつまいもとバナナの濃厚生チョコケーキ
砂糖も小麦粉も使わず、カロリーも控えめなのに、濃厚でとっても美味しいギルティフリーの生チョコケーキです。女性はもちろん、スイーツ好きの男性の方、ノンヴィーガンさんにもおすすめのレシピです★ミキサーがある方は、是非お試しください♪
コース クリスマス, ケーキ, バレンタイン, プリン, 洋菓子
料理 スイーツ
【A】
- 4(60g) 大さじ 無調整豆乳
- 2(10g) 小さじ ブランデーまたはラム酒
- 1(5g) 小さじ オリーブオイル
- 100g(大1本) バナナ
- 100g さつまいもストック
- 10-12g(2個) デーツ
- 15~20g 純ココアパウダー
<お好みで>
- 1 小さじ メープルシロップ(甘味調節用)
- 適量 クコの実やくるみ(飾り用)
- 適量 純ココアパウダー(飾り用)
<参考>
【デーツ】デーツ(ナツメヤシの実)は種抜きで100g入りのものが業務スーパーに150円程度で売っています。もちろん、砂糖や油脂はコーティングされていません。抗酸化作用のあるポリフェノールや、代謝アップに欠かせないミネラル、マグネシウムも豊富に含まれていて、近年スーパーフードとして人気です。 【クコの実のブランデー漬け】クコの実は業務スーパーで100g入のものが200円程度で買えます。サラダやスイーツ、お粥などの見た目が鮮やかになる上、栄養豊富で美容に嬉しい抗酸化作用も高く、そのままおやつとしても食べられる優秀食材です。スイーツの飾りや味わいのアクセントに使う場合、乾燥しているものより水分を含んで柔らかくなっているものの方が合うメニューも沢山あるので(特に冷菓など)そんな時用にブランデーやラム酒に漬けておくと便利です♪
♪冷凍のさつまいもストックやバナナを使う場合は、4.の段階で寒天液だけが分離して固まってしまわないように、2.の段階の生地が常温に近づいてから寒天液を入れると失敗がありません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 141kcal炭水化物: 26.1gタンパク質: 2.7g脂肪: 3.6g飽和脂肪酸: 1.09g多価不飽和脂肪酸: 0.39g一価不飽和脂肪酸: 1.77g食塩相当量: 0.08gカリウム: 521mg食物繊維: 3.2g糖質: 23.2gカルシウム: 31mg鉄: 1.4mg