カブと柿のマリネ
旬の食材は栄養満点!旬のカブと柿を使ったマリネを紹介します。切って和えるだけの簡単レシピですが、テーブルが華やかになりますよ。ガーリックがほどよく効いて、白ワインのおつまみとしてもおすすめです。
準備時間 5 分
調理時間 5 分
ベンチタイム 1 時
合計時間 1 時 10 分
コース おつまみ, 副菜, 常備菜
料理 イタリアン, 和食
- 2株 小カブ
- 1/2個 柿
- 2枚 サンチュ
- 1片 ★にんにく
- 1 大さじ ★レモン汁
- 2 大さじ ★オリーブオイル
- 少々 ★黒コショウ
彩りがキレイで、おもてなしの前菜にもおすすめです。
生のにんにくのみじん切りを使うことで、ピリリとした辛みが出ます。白ワインによく合います。
辛みを抑えたい場合は、チューブのにんにくで代用してください。
今回は、栄養価を考えてサンチュにしましたが、カブの葉を使ってもOKです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 88kcal炭水化物: 8gタンパク質: 0.6g脂肪: 6.2g飽和脂肪酸: 0.82g多価不飽和脂肪酸: 0.48g一価不飽和脂肪酸: 4.46g食塩相当量: 0.01gカリウム: 221mg食物繊維: 1.5g糖質: 6.6gカルシウム: 20mg鉄: 0.2mg