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ピーナツバターde米粉麺の麻醤麺

台湾風ピーナツバターを使った香ばしい混ぜ混ぜそばをヴィーガンアレンジしました。
米粉麺を使えばグルテンフリー☆お好みでラー油やニンニクを加えても美味しくお召し上がり頂けます。
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準備時間 5 分
調理時間 10 分
合計時間 15 分
コース グルテンフリー, 主食, 麺類
料理 中華料理
人前 3 人前
エネルギー 791 kcal

材料
  

  • 3人分 米粉麺　　　　　　　　　　　
  • 適量 小口ネギ　　　　　　　　　　
  • 適量 ラー油　　　　　　　　　　　
  • 適量 にんにく　　　　　　　　　　

＜タレ＞

  • 5 大さじ ピーナッツバター　　　　　　
  • 3 大さじ 胡麻ダレ
  • 3 大さじ 水飴　　　　　　　　　　　　
  • 1.5 大さじ 酢　　　　　　　　　　　　　
  • 1～2 小さじ かんずり

＜トッピング＞

  • 適量 パクチー
  • 適量 キュウリ　　　　　　　　　　
  • 適量 人参
  • 適量 もやし
  • 適量 松の実

作り方
 

  • タレの材料を合わせます。
  • しっかり合わさり、トロッとした状態になればOKです。
  • 胡瓜、人参は千切りにします。もやしは茹でておきます。
  • 米粉麺は表記してある時間に合わせて茹でます。
  • 麺が湯がけたら水で洗い、そこへ胡麻油を適量垂らし麺がくっつかないように混ぜてお皿に盛ります。
  • 5.に麻醤ソースを乗せて胡瓜などをトッピングし完成です。
  • 食べる時はよく混ぜて食べてください、あればニンニクやラー油を入れても美味しいです。

ひとこと

＊麺は必ず油でコーティングしてください、そうしないとくっついて混ぜづらくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 791kcal炭水化物: 153.1gタンパク質: 9.4g脂肪: 12.8g飽和脂肪酸: 2.37g多価不飽和脂肪酸: 3.15g一価不飽和脂肪酸: 4.2g食塩相当量: 1.14gカリウム: 229mg食物繊維: 1.7g糖質: 151.2gカルシウム: 22mg鉄: 0.4mg
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