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酵素たっぷり!里芋とプチトマトの甘酒味噌サラダ

酵素を含んでいる甘酒と味噌を使ったドレッシングをご紹介します。
飲む点滴でお馴染みの甘酒には老化防止や疲労回復、貧血予防、免疫力アップなど様々な健康効果が期待できます。さらに、最強の抗酸化物質とも呼べるエルゴチオネインも含まれていて、保湿をしてくれたりハリを与えてくれたりと、美肌など美容面での効果も期待出来、飲む美容液とも呼ばれています。
ドレッシングなので火を入れずに生きた酵素を摂ることが出来ます。
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調理時間 20 分
合計時間 20 分
コース サラダ, 調味料
料理 和食
人前 3 ～4人前
エネルギー 37 kcal

材料
  

  • 3個（正味120gくらい） 里芋　　　　　　　
  • 4～5個 プチトマト　　　　

＜調味料＞

  • 2 小さじ 味噌　　　　　　　
  • 1 小さじ 甘酒　　　　　　　
  • 1/2 小さじ 醤油　　　　　　　
  • 1 小さじ オリーブオイル　　
  • 適量 こしょう　　　　　

作り方
 

  • 里芋を茹でる。
  • 一口サイズに切る。
  • プチトマト切る。
  • 調味料をすべて混ぜる。
  • 里芋とプチトマトと合わせる。

ひとこと

・調味料は少しずつ様子をみながら加えて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 37kcal炭水化物: 5.9gタンパク質: 1.1g脂肪: 1.1g飽和脂肪酸: 0.15g多価不飽和脂肪酸: 0.15g一価不飽和脂肪酸: 0.76g食塩相当量: 0.36gカリウム: 236mg食物繊維: 1g糖質: 5gカルシウム: 6mg鉄: 0.3mg
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