韓国屋台定番☆あつあつ米粉ホットク
韓国屋台定番の味「ホットク」が家庭でも簡単に作れちゃうレシピをご紹介します☆米粉を使うのでモチモチ！お好きなナッツと一緒にぜひお試し下さい♪
材料
- 125g 小麦粉
- 25g 米粉
- 1/3 小さじ 塩
- 1 大さじ 砂糖
- 4g イースト
- 100ml ぬるま湯
- 1 大さじ サラダ油
＜シナモンナッツ蜜＞
- 2 大さじ 砂糖
- 2 大さじ 黒砂糖
- 適量 好みのナッツ
- 適量 サラダ油
作り方
- 小麦粉、米粉、砂糖、塩を大きめのボールに入れ混ぜ合わせます。
- ぬるま湯にイーストを振りかけダマがなくなるように混ぜます。
- 1に先程のイースト、水を加え混ぜまとまるまで捏ねます。
- しっかりまとまり粘りが出てきたら、サラダ油を加え更に捏ねます。
- 表面が滑らかになり油っぽさがなくなれば捏ね完了です。
- ラップを被せて温かいところに置いて40分発酵させます。
- 今回はくるみ、カシューナッツ、アーモンドを使いました。お好みのナッツをみじん切りにします。
- 砂糖、黒砂糖、シナモン、を混ぜ合わせ6を加えます。
- ホットク生地が二倍にふくらみ写真の様に気泡ができたら発酵完了です。
- 生地に蜜を入れ包みます。厚みが均等になる様に包んで下さい。
- 生地は約5~6つぐらいできます。
- フライパンに多めの油を入れホットクを入れます。お玉に油を塗り真ん中を押し形成します。
- 弱火で両面こんがり焼きます。
ひとこと
＊イーストとぬるま湯を合わせる時ぬるま湯温度に気をつけて下さい。必ず30°前後に確認してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 340kcal炭水化物: 56.1gタンパク質: 5.8g脂肪: 9.7g飽和脂肪酸: 0.91g多価不飽和脂肪酸: 3g一価不飽和脂肪酸: 3.56g食塩相当量: 0.68gカリウム: 167mg食物繊維: 2g糖質: 54gカルシウム: 33mg鉄: 0.9mg
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