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きのことしょうがのしらたき入り炊き込みご飯

たっぷりのしょうがときのこで、簡単炊き込みご飯にしました。しらたきを細かく刻んで混ぜて一緒に炊くことでかさ増しされ、満足感もプラスされます！
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準備時間 10 分
調理時間 40 分
合計時間 50 分
コース ごはんもの, 主食
料理 和食
人前 4 人前
エネルギー 210 kcal

材料
  

  • 2合 米　　　　　　
  • 40g～ しいたけ　　　
  • 40g エリンギ　　　
  • 40g えのき茸　　
  • 適量 人参

＜合わせ調味料＞

  • 30cc 酒　　　　　　
  • 15cc 醤油
  • 1～1.5 小さじ きび砂糖
  • 適量 塩

＜その他＞

  • 適量 生姜
  • 適量 絹さや　　　　
  • お好みで 白ごま　　　　

作り方
 

  • 米を研いで水に浸けておく。
  • エリンギは短冊切り、しいたけはスライス、えのきは2cm長さ、人参は皮を剥いて千切り、生姜は皮つきで千切りにする。
  • しらたきは細かく刻み、フライパンに入れて火にかけて乾煎りしておく。
  • 米の水を切り、炊飯器に入れ、用意した具材、合わせ調味料、しらたきを加え、用意した米の量に合わせて水を加えて炊く。
  • 筋を取り茹でて斜めに切った絹さやを混ぜ、白ごまを振る。

ひとこと

炊飯の時間を含めて50分ですが、準備は短時間で出来るのでとても簡単です。しょうがときのこのだしで美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 210kcal炭水化物: 44.4gタンパク質: 5.1g脂肪: 1g飽和脂肪酸: 0.23g多価不飽和脂肪酸: 0.36g一価不飽和脂肪酸: 0.25g食塩相当量: 0.9gカリウム: 229mg食物繊維: 2.7g糖質: 41.8gカルシウム: 28mg鉄: 0.8mg
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