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風邪予防にぴったり!柿の洋風白和え

段々寒くなる時期など風邪が流行る前に予防として柿を食べるのがおすすめです。
柿はビタミンCが豊富です。ビタミンCは免疫力を高めてくれる効果があり、身体に侵入したウイルスなどを撃退する効果もあります。ビタミンCというとレモンを思い浮かべるかもしれませんが、柿はレモンよりも豊富なのです！さらにシミやしわの予防もできちゃいます。
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調理時間 10 分
合計時間 10 分
コース 副菜
料理 和食
人前 1 ～2人前
エネルギー 179 kcal

材料
  

  • 50g 豆腐　　　　　　
  • 1/2個 柿　　　　　　　

＜調味料＞

  • 1 大さじ オリーブオイル　
  • 1～2 大さじ ピーナツバター　
  • 1つまみ 塩　　　　　　　
  • 少々 コショウ　　　　
  • 適量 醤油　　　　　　
  • 適量 薄口醤油　　　　

＜その他＞

  • 少々 クルミ　　　　　
  • 100～150g 春菊（茹でた物）

作り方
 

  • 豆腐を水切りする。（20分くらい）
  • 豆腐をつぶし滑らかにして、調味する。
  • 柿を食べやすい大きさに切る。
  • 豆腐と柿、菊菜、クルミをのせたら完成。

ひとこと

・水切りがあまいと水っぽい白和えになります。逆に水切りしすぎた場合は切った水分かまたは豆乳を少し加えると緩さの調節ができます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 179kcal炭水化物: 13.7gタンパク質: 5.2g脂肪: 12.5g飽和脂肪酸: 1.88g多価不飽和脂肪酸: 3.44g一価不飽和脂肪酸: 6.18g食塩相当量: 0.68gカリウム: 431mg食物繊維: 3.3g糖質: 10.5gカルシウム: 94mg鉄: 1.4mg
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