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たっぷり生姜とミックスビーンズのトマトスープ

生姜をたくさんいれた身体温まるスープです。
温かいスープはそれ自体でも身体を温めてくれますが、生姜にはショウガオールなどの成分によって血流量の流れをよくする効果があり、持続的に身体がポカポカします。ショウガの効果は抜群でスープにすることでダブル効果で身体を温める効果が期待できます。このスープは豆も入っていて食べ応えもあるので、食べ過ぎてしまった日の夜や次の日など胃腸を休めたいなと思う日にもおすすめのお料理です。
調理時間 30
合計時間 30
コース カリウム, スープ
料理 洋食
人前 3 ~4人前
エネルギー 75 kcal

材料
  

  • 1/2個 玉ねぎ      
  • 1/2本 人参       
  • 50g 生姜       
  • 1袋 ミックスビーンズ  (パウチ) 
  • 1かけ ☆ニンニク    
  • 4 大さじ ☆トマト缶    
  • 1 大さじ ☆塩麹      
  • 1 大さじ ☆醤油      
  • 500cc~600cc 昆布出汁     
  • 適量 こしょう     

作り方
 

  • ニンジン、玉ねぎを千切りに切る。にんにくはみじん切りにする。
  • 生姜も少し太めに千切りに切る。
  • 鍋に①、②、☆をいれて出汁と一緒にことこと煮る。
  • 汁にとろみが出てきたらミックスビーンズを入れて2・3分したら火を止める。
  • こしょうで調味をして味を整える。

Video

ひとこと

・緑の葉は大根の葉っぱです。お好みのもの葉物や少し硬い茎の部分などいれても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 75kcal炭水化物: 13gタンパク質: 3.6g脂肪: 0.8g飽和脂肪酸: 0.01g多価不飽和脂肪酸: 0.03g一価不飽和脂肪酸: 0.01g食塩相当量: 1.59gカリウム: 502mg食物繊維: 1.7g糖質: 11.5gカルシウム: 35mg鉄: 0.8mg
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