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食べるドレッシングといただくごちそうサラダ

りんごとキウイを使った「食べるドレッシング」。大豆ミートと合わせてメインにもなるごちそうサラダです。さっぱりなのに食べ応えもあります。
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調理時間 15 分
合計時間 15 分
コース サラダ, 手作り調味料
料理 洋食
人前 2 人前
エネルギー 184 kcal

材料
  

*食べるドレッシング

  • 1/4個（50g程度） りんご　　　　　　　
  • 1/2個（70g程度） キウイ　　　　　　　
  • 1 小さじ レモン汁　　　　　　
  • 1 大さじ オリーブオイル　　　
  • 1 小さじ 酢　　　　　　　　　
  • 1 小さじ きびオリゴ糖　　　　
  • 少々 黒胡椒　　　　　　　

*サラダ

  • 100g 大豆ミート　　　　　
  • 1 小さじ オリーブオイル　　　
  • 少々 塩こしょう　　　　　
  • 1袋（40g程度） ベビーリーフ　　　　
  • 5個（70g程度） ミニトマト　　　　　

作り方
 

  • りんごは皮つきのまま5mm角に切り、変色防止のためレモン汁をまぶす。
  • キウイは皮を剥き5mm角に切る。
  • 切ったりんごとキウイにオリーブオイル、酢、きびオリゴ糖、黒胡椒を加えて混ぜ、なじませておく。
  • 大豆ミートをオリーブオイル、塩こしょうでやや濃いめの味付けで炒め、冷ましておく。
  • ベビーリーフ、ミニトマトを洗い、ミニトマトは半分に切る。
    冷ましておいた大豆ミートとベビーリーフを和え、ミニトマトを飾ってドレッシングをかける。

ひとこと

大豆ミートも野菜も果物も食べられる一品です。
お好みでガーリックチップを振っても美味しくお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 184kcal炭水化物: 13.5gタンパク質: 9.2g脂肪: 8.6g飽和脂肪酸: 1.09g多価不飽和脂肪酸: 0.62g一価不飽和脂肪酸: 5.93g食塩相当量: 0.61gカリウム: 334mg食物繊維: 5g糖質: 11.3gカルシウム: 51mg鉄: 0.5mg
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