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モチモチ米粉のニラチヂミ

韓国料理のチヂミを米粉を使ってモチモチに作ります。中に入れる具材はお好みで、人参やキノコ、タケノコ、小松菜などでも合います。
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調理時間 15 分
合計時間 15 分
コース グルテンフリー, 主菜, 主食, 焼き物
料理 韓国料理
人前 2 人前
エネルギー 168 kcal

材料
  

  • 50g 米粉　　　　　　　　
  • 25g 片栗粉　　　　　　　
  • お好みで 昆布や椎茸の粉末　　
  • 1つまみ 塩　　　　　　　　　
  • 80g 水　　　　　　　　　
  • 1袋（15本程度） ニラ　　　　　　　　
  • 15g 乾燥大豆ミート　　　　
  • 1 小さじ すりごま　　　　　　

＜A＞

  • 1 小さじ 米酢　　　　　　　　
  • 2 小さじ 醤油　　　　　　　　
  • 適量 コチジャン　　　　　

作り方
 

  • 大豆ミートをたっぷりの熱湯で戻し、食べやすい大きさに切る。ミンチ程度の大きさが食べやすいです。
    ニラは1cm幅に切る。
  • ボールに米粉、片栗粉、昆布や椎茸の粉末、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
  • 水を入れて泡立て器で混ぜる。
  • ニラと大豆ミートを入れてゴムベラで混ぜる。
  • フライパンに米油をひき、中火にかける。油が温まったら生地を流し入れて平らに伸ばし蓋をして加熱。
  • ひっくり返してさらに焼く。パリパリ食感が好きな方は長めに焼いて下さい。
  • 小さな器にＡを入れて、食べやすい大きさに切ったチヂミとともにお皿に盛る。

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ひとこと

通常は卵の力で固めますが、米粉と片栗粉のデンプン質が凝固してちゃんと固まってくれます。パッと作ることが出来るので、時間のない時にも手軽に作れます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 168kcal炭水化物: 34.7gタンパク質: 4.4g脂肪: 1g飽和脂肪酸: 0.16g多価不飽和脂肪酸: 0.32g一価不飽和脂肪酸: 0.24g食塩相当量: 1.25gカリウム: 379mg食物繊維: 2.6g糖質: 32.7gカルシウム: 52mg鉄: 0.7mg
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