無農薬地粉のバナナ・メープルケーキ・レーズン入り

無農薬・無肥料の地元産地粉を使って有機玄米粉も入れた栄養満点のバナナケーキです。メープルシロップとメープルシュガーを使ったヘルシーなケーキです。

バナナには幸せホルモンとよばれるセロトニンの原材料のトリプトファンが多く含まれていて、さらにビタミンB6なども含まれているので効率よくセロトニンを作ることが出来る食材です。セロトニンを増やすことで自律神経のバランスが良くなりリラックス効果が高まったり、様々な病気の予防に効果が期待できます。

今回は無農薬の地粉を使用しましたが、手に入らない場合は一般的な薄力粉でも同じ様に美味しくお作り頂けます。

調理時間 1 時

合計時間 1 時

コースパウンドケーキ, 洋菓子

料理スイーツ

人前人前

エネルギー 423 kcal

Aをボールに加えて粉類をふるう。オーブンを180度に予熱する。
別ボールにＢのオイル以外を入れて混ぜる。
２にオイルを加えて泡立てる。
1.5本分のバナナを潰してレモン汁入れ、混ぜる。
３の液体のボールに粉類を入れて切るように混ぜ、つびしたバナナとレーズンも加え粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
お好みの型にクッキングシートをひき、その型に生地を流し入れる。
残りのバナナを5mm厚の薄切りにし、生地の上に並べる。
オーブンで180度40分焼く。上部が焦げそうでしたら、アルミホイルを被せてください。