ズッキーニの揚げびたし
作った調味液に揚げたズッキーニを浸すだけの時短レシピです。冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるほうが味が染みて美味しくなります。暑い日にオススメの冷んやり副菜です。
材料
- 2本 ズッキーニ
- 150cc ☆だし汁
- 2 小さじ ☆しょうゆ
- 1 大さじ ☆みりん
- 1/2 小さじ ☆塩
＜その他＞
- 適量 菜種油（揚げ用）
作り方
- 汁に調味料を入れて沸騰させたあと冷ましておく。
- ズッキーニは１ｃｍの輪切りにして多めの油で揚げ焼きする。
- 火が通ったら作っておいた調味液に浸して冷蔵庫で冷やす。
ひとこと
ズッキーニは摂り過ぎた塩分を体の外に出して血圧を安定させてくれるカリウムとビタミンKを豊富に含んでいます。
カルシウムや貧血に効くミネラル成分もあり骨粗しょう症にも効果的。
カロリーが低くて食べ応えがあるのでダイエットにもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 80kcal炭水化物: 6.4gタンパク質: 2.2g脂肪: 5.2g飽和脂肪酸: 0.55g多価不飽和脂肪酸: 2.25g一価不飽和脂肪酸: 2.02g食塩相当量: 1.98gカリウム: 547mg食物繊維: 2g糖質: 4.5gカルシウム: 38mg鉄: 0.9mg
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