お肉の代用に！鶏そぼろ風☆冷凍豆腐のそぼろ
良質なたんぱく質が豊富なお豆腐で作ったそぼろです。しっかり味もついていて、お肉と変わらない食べごたえですよ。お豆腐で作ってあるので胃腸が弱っている時や高齢者の方にもオススメです。
材料
- 300g 木綿豆腐（冷凍したもの）
- 1 大さじ ☆酒
- 1.5 大さじ ☆しょうゆ
- 1.5 大さじ ☆甜菜糖
- 1 大さじ ☆みりん
＜トッピング＞※お好みで
- 適量 白髪ねぎや海苔など
作り方
- 冷凍しておいた木綿豆腐を解凍し、水気を絞ってポロポロにしておく。
- 油をひいたフライパンに豆腐を入れてパラパラに炒め、☆を入れて水分が飛ぶまで炒めて出来上がりです。
ひとこと
木綿豆腐を凍らせるとスポンジみたいになるので、水気をしっかり絞ると手でポロポロにほぐせます。
しっかり水分を飛ばすのがポイントです。
丼以外にも、麺のトッピングやレタスに乗せて食べたりとアレンジ自由です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 145kcal炭水化物: 9.3gタンパク質: 10.9g脂肪: 6.3g飽和脂肪酸: 1.03g多価不飽和脂肪酸: 3.33g一価不飽和脂肪酸: 1.17g食塩相当量: 1.23gカリウム: 272mg食物繊維: 1.1g糖質: 8.3gカルシウム: 136mg鉄: 1.6mg
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