生姜香るそぼろ炊き込みご飯
お肉のかわりに大豆ミートを使った秋らしいそぼろご飯です。鍋で炊くことでふっくらもちもちに炊き上がります。もちろん炊飯器でも美味しくお作り頂けます。
材料
- 2合 米
- 380ml 水
- 4枚 しいたけ
- 3枚 生姜 スライス
- 20g 大豆ミート（ミンチ）
- 2 大さじ 酒
- 1.5 大さじ 醤油
作り方
- 大豆ミートは熱湯て戻します。生姜はみじん切り、しいたけは石づきを除き食べやすい大きさに切ります。
- 戻した大豆ミートの粗熱が取れたら酒、醤油、生姜に10分浸します。
- 洗米し分量の水を加え30分浸水し、鍋に入れます。鍋にしいたけ、2を入れて蓋をして弱めの中火にかけ沸騰したら弱火にし14分加熱します。
ひとこと
大豆ミートを生姜や生姜に浸すことで臭みを取ることができます。
油揚げや人参、しめじなど、具材を変えても楽しめます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 395kcal炭水化物: 81.8gタンパク質: 8.5g脂肪: 1.1g飽和脂肪酸: 0.31g多価不飽和脂肪酸: 0.35g一価不飽和脂肪酸: 0.21g食塩相当量: 1.33gカリウム: 184mg食物繊維: 1.7g糖質: 80.5gカルシウム: 8mg鉄: 1.1mg
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