キャロットケーキ〜豆腐クリームを添えて
人参がたっぷり入ったキャロットケーキです。レーズン、クルミも入って美容にも嬉しいスイーツです。クリームチーズの代わりに豆腐と白みそのクリームを添えました。>>米粉アレンジはこちら
準備時間 15 分
調理時間 25 分
合計時間 40 分
【A】
- 40g ココナッツ油
- 35g てん菜糖
- 絞らずそのまま100g すりおろし人参
- 3 大さじ アーモンドミルク又は豆乳
【B】
- 100g 薄力粉
- 25g アーモンドパウダー
- 4g ベーキングパウダー
- 2g シナモンパウダー
- 30g クルミ
- 30g レーズン
【豆腐クリーム】
- 50g 絹ごし豆腐(軽く水切りする )
- 1 小さじ レモン
- 1 大さじ 白みそ
・豆腐はしっかり水切りしない方がクリームぽくなります。
・白みそはメーカーによって塩分も甘さも違いますので調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 713kcal炭水化物: 79.9gタンパク質: 12.2g脂肪: 21.9g飽和脂肪酸: 1.96g多価不飽和脂肪酸: 10.28g一価不飽和脂肪酸: 6.24g食塩相当量: 0.63gカリウム: 626mg食物繊維: 5.9g糖質: 73.9gカルシウム: 123mg鉄: 2.4mg