【バター不使用】バターナッツかぼちゃのポタージュスープ
バターナッツかぼちゃとはピーナッツのような形をした新しい日本カボチャの１種。粘質でとても甘くてお子様にもおすすめのスープです！
材料
- 500g バターナッツ
- 200cc 豆乳
- 少々 コンソメ
- 少々 塩コショウ
作り方
- バターナッツの皮をむいて乱切りにします。
- ひたひたの水とコンソメを入れて火にかけます。
- 火が通ったらかぼちゃだけ取り出し、豆乳と共にミキサーにかけます。
- 滑らかになったら鍋に戻し味をみてお好みの濃さに調整してください。
ひとこと
粘度が強いだけに、サラッとしたスープではなく、ぽってりタイプのポタージュスープ。
バターが入っていないのにクリーミーで濃厚です！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 115kcal炭水化物: 20.7gタンパク質: 5.1g脂肪: 1.6g飽和脂肪酸: 0.25g多価不飽和脂肪酸: 0.76g一価不飽和脂肪酸: 0.26g食塩相当量: 0.45gカリウム: 810mg食物繊維: 4.9g糖質: 15.9gカルシウム: 44mg鉄: 1.7mg
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