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セロリと旬のきのこで！しらたきチャプチェ

チャプチェ用の韓国春雨の代わりにしらたきでチャプチェを作りました。
肉なしでも旬のきのことセロリの出汁でとても美味しくなります。
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準備時間 10 分
調理時間 10 分
合計時間 20 分
コース 主食, 麺類
料理 韓国料理
人前 2 人前
エネルギー 134 kcal

材料
  

  • 1パック(180g) しらたき　　　　　　
  • 1 大さじ ごま油　　　　　　　
  • 適量 炒りごま　　　　　　

【野菜類】

  • 少々 しょうが　　　　　　
  • 2個 生しいたけ　　　　　
  • 1/4パック まいたけ　　　　　　
  • 少量 えのき　　　　　　　
  • 少量 セロリ(茎部分)　　　
  • 少量 人参　　　　　　　　
  • 少量 玉ねぎ　　　　　　　

【たれ】

  • 1 小さじ 塩麹　　　　　　　　
  • 2 大さじ しょう油　　　　　　
  • 1 大さじ 酒　　　　　　　　　
  • 1 大さじ みりん　　　　　　　
  • 1 小さじ てん菜糖　　　　　　

作り方
 

  • しらたきを半分に切りアク抜きをする。
  • 野菜類を全て千切りにする。
  • フライパンにごま油を入れ、しょうがときのこを先にしんなりするまで炒める。
  • ３に残りの野菜とタレを入れてさっと炒める。
  • 最後に炒りごまをふって出来上がり。

ひとこと

セロリときのこ三種以外の野菜は何を入れても美味しいです。冷蔵庫の残り野菜で簡単に作れるおかずレシピです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 134kcal炭水化物: 15.4gタンパク質: 2.8g脂肪: 6.6g飽和脂肪酸: 0.99g多価不飽和脂肪酸: 2.75g一価不飽和脂肪酸: 2.46g食塩相当量: 3.09gカリウム: 250mg食物繊維: 4.4g糖質: 10.8gカルシウム: 92mg鉄: 1mg
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