おつまみにピッタリ♪レンコンとワカメのポキ風
シャキシャキ食感が美味しいレンコン。栄養を余さず食べるなら、皮つきのままがおススメです。今回はそんなレンコンを使って、ささっと作れるおつまみをご紹介します。梅味がさっぱりとしていて、ガーリック風味がお酒にもよく合う、気の利いたお通しのような味わいに仕上げました。少し味を濃くしてあるので、お酒のおつまみやご飯に乗せるなどしてお楽しみください♪白ワインにも合います♪
- 100g レンコン
- 2 小さじ 酒
- 20g 塩蔵わかめ(水戻し前)
【A】
- 1個 梅干し
- 0.5 小さじ 素焚糖または甜菜糖など
- 1 小さじ 顆粒昆布だし
- 0.5 小さじ ガーリックパウダー
- 1 小さじ 醤油
- 1 小さじ ごま油
- 1 大さじ 白すりごま
♪ワカメは磯臭ささが残る場合があるので、水戻ししてから、水を数回変えて良く洗うか、流水でしっかり洗うようにしましょう。
♪ガーリックパウダーは小さじ半分入れると男性ウケが良い、しっかりニンニク風味になります。あまりニンニク風味を効かせたくない場合は加減してください。
♪今回使った塩蔵ワカメは>>こちらのレシピの参考2をご覧ください。
♪今回使った梅干しは>>こちらのレシピの参考2をご覧ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 86kcal炭水化物: 11.2gタンパク質: 2.3g脂肪: 3.7g飽和脂肪酸: 0.54g多価不飽和脂肪酸: 1.52g一価不飽和脂肪酸: 1.33g食塩相当量: 0.85gカリウム: 276mg食物繊維: 2g糖質: 9.2gカルシウム: 61mg鉄: 0.8mg
Keyword おつまみ, れんこん, わかめ, ポキ