大豆ミートで甘辛ヤンニョムチキン
大豆ミートで作る韓国風ヤンニョムチキンをご紹介します。揚げた大豆ミートをソースと絡めるだけなので簡単にお作り頂けます。程よい辛さが病みつきになりますよ♩
材料
- 40g 大豆ミート
- 1 大さじ 酒
- 少々 胡椒
- 適量 ごま
- 適量 揚げ油
＜揚げ粉＞
- 2 大さじ 片栗粉
- 2 大さじ 小麦粉
＜ヤンニョムソース＞
- 1 大さじ コチュジャン
- 2 大さじ 醤油
- 5 大さじ 水飴
- 4 大さじ ケチャップ
- 1 小さじ にんにく
- 少々 シナモン
作り方
- 大豆ミートは沸かしたお湯の中に入れ5分ほど煮戻す、5分後ザルに揚げ水気を切る。
- 大豆ミートに、胡椒、酒を入れ下味をつける。
- 小麦粉と片栗粉を合わせた粉に水気を切った大豆ミートをまぶす。
- 180℃に熱した菜種油に大豆ミートを入れ両面しっかり揚げる。
- 表面がカリカリに揚がったら完成。
- ボールにヤンニョムソースの材料を全て入れ良く混ぜる。
- (5)のソースに揚げた大豆ミートを入れよく絡め器に盛りつけて最後にごまを振りかけたら完成！
ひとこと
・粉につける際、水気をしっかり絞らないと油が飛び散るので注意して下さい
・揚げる際は、中途半端に揚げてしまうと食感がフニャフニャし脂っこくなってしまうので、カリカリになるまでしっかり揚げて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 298kcal炭水化物: 53.5gタンパク質: 6.2g脂肪: 4.7g飽和脂肪酸: 0.45g多価不飽和脂肪酸: 1.88g一価不飽和脂肪酸: 1.63g食塩相当量: 2.36gカリウム: 183mg食物繊維: 2.2g糖質: 52.3gカルシウム: 14mg鉄: 0.8mg
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