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大豆ミートとしめじのハーブ煮込み・バケット添え

大豆ミートとしめじを赤ワインとローズマリーで煮てバケットにのせて食べる、ワインのおつまみにぴったりな品です。バケット以外にもクラッカーやじゃが芋にかけたりなどいろんな食材と一緒に食べられる煮込み料理です。ローズマリーには抗酸化作用がありアンチエイジングなどの嬉しい効果があります。
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調理時間 30 分
合計時間 30 分
コース おつまみ, クリスマス, パン, 主菜, 副菜
料理 イタリアン
人前 2 ～3人前
エネルギー 89 kcal

材料
  

  • 2～3 大さじ 大豆ミート　　
  • 1個 玉ねぎ（小）　
  • 1/4パック しめじ　　　
  • 1かけ にんにく　　
  • 1 大さじ オリーブオイル　
  • 1または1房 大さじ ローズマリー　

＜調味料＞

  • 2 大さじ 赤ワイン　　
  • 1 大さじ ケチャップ　
  • 1 大さじ 醤油　　　　
  • 100cc～ 昆布出汁　
  • 2g～ 塩　　　　
  • 適量 コショウ　　

作り方
 

  • 玉ねぎをみじん切りする。大豆ミートを何回か洗い戻しておく。
    しめじはさいておく。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、最初に低温でニンニクを炒める。
    香りがでたら玉ねぎをを入れて飴色になるまで炒める。
  • 昆布出汁を加え、焦げない様に軽く底を削る様にして混ぜる。
  • しめじ、大豆ミート、ローズマリーと調味料を加えて煮る。

ひとこと

・玉ねぎをしっかり炒めることで旨味が出ます。
・最後お好みでオリーブオイルなど新鮮な油を一緒に加えてもコクが出て美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 89kcal炭水化物: 7.6gタンパク質: 3g脂肪: 4.4g飽和脂肪酸: 0.55g多価不飽和脂肪酸: 0.33g一価不飽和脂肪酸: 3.02gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.74gカリウム: 218mg食物繊維: 1.8g糖質: 6.4gカルシウム: 16mg鉄: 0.2mg
Keyword 大豆ミート
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