タンパク質も一緒に摂れる！かぼすの人参ラペ
かぼすを使った和風のにんじんのラペです。ラペといえばレーズンなどが入っていることが多いですが、今回はタンパク質が豊富なミックスビーンズを加えました。一品でタンパク質、ビタミン、食物繊維、ミネラルなど多くの栄養が摂れるものにしました。かぼすの柑橘系の香りにはストレスを解消したり、リラックスした気持ちになる効果があります。切っているときに一番感じられるので、作る方の特権です。ぜひ作ってみてください！
材料
- 1本 にんじん
- 1袋 ミックスビーンズ（パウチパック）
- 1/2個 かぼす
＜調味料＞
- 1.5 大さじ お酢
- 1 小さじ きび糖
- 3つまみ 塩
作り方
- にんじんをピーラーで皮をむく感じで全部ピーラーでスライスする。かぼすを輪切りに切る。
- 保存容器ににんじんとミックスビーンズと調味料を加えて、混ぜるて、かぼすをのせる。
- 冷蔵庫で１５分くらい置いておく。
ひとこと
・今回は簡単にぱうちっパックのミックスビーンズを使いましたが、ご自分で茹でるものでも構いません。
・かぼすがない場合は国産レモンまたは、お好みの果樹酢などをお使いください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人分エネルギー: 67kcal炭水化物: 10.2gタンパク質: 3.6g脂肪: 1.1g多価不飽和脂肪酸: 0.01g食塩相当量: 0.37gカリウム: 269mg食物繊維: 1.4g糖質: 8.8gカルシウム: 31mg鉄: 0.7mg
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