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タイ風ひき肉サラダ ラープ

常備菜の＞＞豆腐そぼろを使った一品です。ナンプラーをレモン果汁と薄口しょう油で代用しています。
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準備時間 5 分
調理時間 5 分
合計時間 10 分
コース サラダ
料理 タイ料理
人前 4 人前
エネルギー 90 kcal

材料
  

  • 2（山盛り） 大さじ 洋風豆腐そぼろ　 作り方はこちら
  • 1/4本 長ネギ　
  • 1本 唐辛子　
  • 1/2 大さじ 薄口しょう油　
  • 1/2 大さじ レモン汁　
  • 1/2 小さじ しょう油　
  • 1/2 小さじ きび砂糖　
  • 1/2本 ニンジン　
  • 1/2束 パクチー　
  • 1/4個 紫玉ネギ　
  • 1 大さじ ごま油　

作り方
 

  • フライパンにごま油を敷き、唐辛子を弱火で炒める。色が変わってきたらみじん切りにした長ネギ・洋風豆腐そぼろを加え、しんなりするまで炒める。
  • ニンジンは薄くスライスした後、千切りにして水にさらす。紫玉ネギも薄くスライスして水にさらす。パクチーは2～3cm程の長さに切る。
  • 計量カップなどの別の器で調味料を合わせておく。切った野菜は水をよく切って大きめのボールに入れ、1の具材と一緒に軽く混ぜる。
  • 食べる直前に合わせ調味料を加え、よく混ぜて完成。

ひとこと

3の合わせ調味料は食べる直前にかけないと、野菜から水分が出て水っぽくなってしまいます。野菜の歯ごたえも無くなり、残念なサラダになってしまうので気を付けましょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 90kcal炭水化物: 7.9gタンパク質: 3.5g脂肪: 4.7g飽和脂肪酸: 0.71g多価不飽和脂肪酸: 1.96g一価不飽和脂肪酸: 1.67g食塩相当量: 1.54gカリウム: 204mg食物繊維: 1.4g糖質: 6.5gカルシウム: 61mg鉄: 1.2mg
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