しめじと玉ねぎのガーリックマリネ
定番のマリネに、にんにくを加えることで、パンチを効かせました。冷蔵庫にある残り野菜で、簡単に一品作れます。そのまま副菜として食べても良いですし、バゲットにのせたり、サンドイッチにして食べても美味しいです。ハーブは無くても良いですが、あると味にアクセントが出て大人の味になります。
材料
- 1/2個 玉ねぎ
- 1/4株 しめじ
＜A＞
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ レモン汁
- 1/2 小さじ おろしにんにく
- 少々 塩
- お好みで ハーブ
作り方
- 玉ねぎをスライスに切り、しめじは石突きを取り、ほぐしておきます。
- ①を耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジに2分かけます。
- ②をレンジから出し、熱いうちにAを和えます。あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やしたら完成です。
ひとこと
ハーブは今回はディルウィートを使用しましたが、バジルやオレガノやタイムも合います。
また、野菜は人参やキャベツなどに代えても良いです。
熱いうちに調味料と和えることで、味が染み込み美味しく出来ます。
今回ハーブはディルウィートを使用しました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 83kcal炭水化物: 6.8gタンパク質: 1g脂肪: 6.2g飽和脂肪酸: 0.82g多価不飽和脂肪酸: 0.47g一価不飽和脂肪酸: 4.44gコレステロール: 1mg食塩相当量: 0.56gカリウム: 152mg食物繊維: 1.5g糖質: 5.4gカルシウム: 13mg鉄: 0.2mg
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