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中華風蒸しナス

レンジで蒸すのでとっても簡単ヘルシー！酢ダレでさっぱりな副菜です。たっぷりのおネギと一緒にお召し上がり下さい。
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準備時間 5 分
調理時間 5 分
合計時間 10 分
コース 副菜, 電子レンジ調理
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 55 kcal

材料
  

  • 3本 なす　　　　　
  • 少々 白髪ねぎ　　　
  • 少々 ミョウガ　　　
  • 1 大さじ ☆しょうゆ　　
  • 1 大さじ ☆酢　　　　　
  • 1/2 小さじ ☆甜菜糖　　　
  • 1 小さじ ☆ごま油　　　

＜その他＞※お好みで

  • 適量 糸唐辛子　　　　
  • 適量 すりごま　　　　
  • 適量 アルファルファ　

作り方
 

  • ☆はあらかじめ混ぜ合わせておく。
  • なすはヘタを落として一つ一つラップに包みレンジで3分半ほど加熱する。
  • そのまま冷めるまで放置し、冷めたら食べやすい大きさに切る。
  • １のタレをかけ、白髪ねぎ、ミョウガなどを盛り付けたら完成。

ひとこと

茄子の皮にはポリフェノールの1種、ナスニンが豊富に含まれています。
血管にコレステロールを付着するのを抑えてコレステロール値を低下させる効能があり、高血圧予防、脂質異常症などの血管トラブルに効果的です。
ナスニンは水溶性なので、アク抜きの際、水に漬けすぎないようにするとよいでしょう。レンジで蒸すだけなら調理も手軽です。栄養を摂りたい方は皮ごと食べてみてくださいね。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 55kcal炭水化物: 7.7gタンパク質: 1.9g脂肪: 2.1g飽和脂肪酸: 0.33g多価不飽和脂肪酸: 0.82g一価不飽和脂肪酸: 0.75gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.3gカリウム: 290mg食物繊維: 2.6g糖質: 5.2gカルシウム: 25mg鉄: 0.5mg
Keyword なす
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