きのこのアヒージョ
ローカロリーで食物繊維が豊富なきのこをふんだんに使用したアヒージョです。おすすめのきのこは木耳。コリコリした食感と深い味わいをお楽しみください。
材料
- 5個 マッシュルーム
- 5g 木耳（乾燥）
- 30g しめじ
- 3かけ にんにく
- 1つ 鷹の爪
- 50cc オリーブオイル
- 1/3 小さじ 塩
作り方
- 材料を用意します。木耳は水で戻し、マッシュルームは半分に切り、しめじは石づきを取り除き一口大に切ります。にんにくは皮を取り、鷹の爪は中の種を取り除きます。
- 小鍋に1.の材料を全て入れて、オリーブオイルを入れます。
- ぐつぐつと煮えてきたら塩を入れて混ぜ、塩が溶けたら完成です。
ひとこと
きのこはお好みで種類を選んでください。違う味わいが楽しめますよ。残ったオリーブオイルは、バケットにつけたり、パスタのオイルに使用すると、最後まで美味しく召し上がることができます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 182kcal炭水化物: 5.1gタンパク質: 1.6g脂肪: 17.8g飽和脂肪酸: 2.35g多価不飽和脂肪酸: 1.42g一価不飽和脂肪酸: 12.61g食塩相当量: 0.68gカリウム: 260mg食物繊維: 4.1g糖質: 0.9gカルシウム: 10mg鉄: 1mg
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