コーヒーと雑穀のクッキー
コーヒーのリラックス効果で癒される手作りクッキーです。茹でたアマランサスとオートミールを入れて食物繊維や鉄分がたっぷりとれるレシピで、罪悪感なく幸せなおやつタイムを♪アマランサスは、驚異の栄養価を含む穀物で、プチプチの食感が楽しいですよ。
材料
作り方
- 鍋に水300cc（分量外）を沸かし、アマランサスを10分茹でる。茶こしで水気を切っておく。
- インスタントコーヒーを熱湯大さじ3（分量外）で溶かす。
- ボールにブラックコーヒー、きび砂糖、ココナッツオイルを入れて混ぜる。オーブンを170度によ予熱スタート！
- 残りの材料を全て入れて、混ぜる。（小麦粉はふるわなくてOKです）
- 鉄板にクッキングシートを敷き、5cm程度に丸めた生地を手のひらで押して薄くのばす。生地がベタっとしているので、手早く行うのがポイントです。
- 170度のオーブンで20分焼く。焼き終わったら、そのままオーブンの中に5分放置する。（焼き時間はご家庭のオーブンによって調節して下さい）
ひとこと
中高生でも食べられる甘さに調節しました。
甘さをぐっと抑えたい方は、きび砂糖の量を調節してみて下さい。
栄養価は１人分３枚として計算しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 247kcal炭水化物: 44.2gタンパク質: 4.1g脂肪: 4.2g飽和脂肪酸: 0.26g多価不飽和脂肪酸: 0.72g一価不飽和脂肪酸: 1.37g食塩相当量: 0.14gカリウム: 157mg食物繊維: 2.9g糖質: 41.4gカルシウム: 46mg鉄: 1.1mg
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