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豆腐の胡麻和え

豆腐をしっかり水切りする事で、濃厚に仕上げました。そのまま食べるのはもちろん、たっぷりの生野菜と合わせてサラダ仕立てにしたり、パンに塗ってディップのようにも使えますよ。
調理時間 10
合計時間 10
コース 副菜, 和え物, 常備菜
料理 和食
人前 4 人前
エネルギー 53 kcal

材料
  

  • 1丁 絹ごし豆腐 
  • 2 大さじ いりごま  
  • 少々 ☆天然塩   
  • 少々 ☆きび砂糖
  • 適量 ☆練り胡麻

作り方
 

  • 豆腐にキッキンペーパーを巻き、ざるに置き1日くらい水切りする。
  • いりごまをフライパンでから炒りし、香りがたってきたらすり鉢にうつし、すりこぎ棒で、しっとりするまでよくする。
  • ②に豆腐と☆を加えて滑らかになるまで、混ぜる。

ひとこと

豆腐はしっかりと水切りしてください。
調理時間に豆腐の水切り時間は含まれていません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 53kcal炭水化物: 1.9gタンパク質: 3.7g脂肪: 3.5g飽和脂肪酸: 0.53g多価不飽和脂肪酸: 1.67g一価不飽和脂肪酸: 0.92g食塩相当量: 0.52gカリウム: 107mg食物繊維: 0.6g糖質: 1.3gカルシウム: 72mg鉄: 0.8mg
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