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そうめんチャンプルー

たっぷりの野菜とそうめんの炒め物です。塩昆布が良いアクセントになっています。玉ねぎと白菜を使用しており、食物繊維が豊富で麺が少なめでも食べ応えがあります。
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調理時間 15 分
合計時間 15 分
コース 主菜, 炒めもの
料理 和食
人前 1 人前
エネルギー 283 kcal

材料
  

  • 50g そうめん（乾燥）
  • 約1/2個(80g) 玉ねぎ　　　　　
  • 1枚程度(50g) 白菜　　　　　　
  • 1/3本 白ネギ　　　　　
  • 少々 ニラ　　　　　　
  • 3g 塩昆布　　　　　
  • 1 小さじ ごま油　　　　　
  • 1 小さじ しょうゆ　　　　
  • 1/2 小さじ 顆粒昆布だし　　
  • 適量 切りのり　　　　

作り方
 

  • 玉ねぎは薄切りに、白菜は食べやすい大きさに切ります。
    白ネギは細切りに、ニラは3～4ｃｍの長さに切ります。
  • そうめんは表示時間通りに茹でます。
  • 茹で上がったそうめんをざるに取り、流水で洗い、水気を切ります。
  • フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと白菜を炒めます。
  • 野菜がしっかり炒まったら、塩昆布とそうめんを加え、醤油と顆粒昆布だしで調味し、手早く炒めて完成です。
  • お好みで切りのりを乗せて食べて下さい。

ひとこと

粘りが出やすいので、そうめんを加えたら手早く仕上げてください。
野菜はご家庭にあるものでお作りいただけます。夏に余ったそうめんを活用出来ます♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 283kcal炭水化物: 35.7gタンパク質: 5.8g脂肪: 12.6g飽和脂肪酸: 1.92g多価不飽和脂肪酸: 5.19g一価不飽和脂肪酸: 4.55gコレステロール: 1mg食塩相当量: 4.49gカリウム: 287mg食物繊維: 3.3g糖質: 32.7gカルシウム: 51mg鉄: 0.8mg
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